Suka coklat? Kenali perbedaan kakao Java criollo dan Forastero

Suka coklat? Kenali perbedaan kakao Java criollo dan Forastero
18 February 2017
4035

Bulan Februari adalah bulan yang bersahabat bagi penikmat coklat. Berbagai jenis coklat dengan variasi rasa, promosi, dan potongan harga menggoda banyak orang untuk membelinya. Meski Indonesia adalah penghasil biji kakao peringkat ketiga di dunia. Seringkali merk coklat impor sangat memikat untuk dicicipi.

Jenis kakao yang paling terkenal dari Indonesia adalah Java criollo. Jenis ini memiliki kualitas dan dan rasa yang lembut, meskipun harga relatif lebih mahal. Meskipun enak, Java criollo saat ini minim dibudidayakan karena pohon yang mudah sakit dan membutuhkan perawatan khusus. Sehingga petani Indonesia beralih ke jenis forastero yang lebih mudah perawatannya.

Selain beralih jenis kakao, petani di Jawa banyak yang beralih ke tanaman sawit. Hal ini sangat disayangkan karena pendapatan bisa jauh berbeda. Petani sawit akan memperoleh 13juta pertahun/ha dengan asumsi harga tandan buah segar Rp650 perkg dan produktivitas 20 ton/ha. Sedangkan petani kakao akan memperoleh 30juta pertahun/ha dengan asumsi harga biji kokoa Rp30.000 perkg dan produktivitas 1 ton/ha.

Saat ini produktivitas kakao pertahun masih rendah, yaitu 500 kg per hektar. Salah satu penyebabnya adalah sebagian besar petani yang tidak merawat tanaman kakao secara maksimal. Mereka hanya membiarkan kakao tumbuh dengan sendirinya. Padahal jika dirawat dengan baik pendapatan bisa bertambah hingga 6 kali lipat, karena panen bisa mencapai 3 ton pertahun.

Sumber :
http://forbesindonesia.com/berita-454-javas-hidden-chocolate.html http://print.kompas.com/baca/ekonomi/sektor-riil/2015/12/21/Produktivitas-Kakao-Rendah-karena-Kurang-Pemelihar http://finance.detik.com/ekonomi-bisnis/2503466/1-hektar-lahan-kakao-bisa-jadi-ladang-uang-rp-28-jutatahun http://bisnis.liputan6.com/read/2286352/ri-jadi-produsen-kakao-terbesar-ke-3-di-dunia http://travel.kompas.com/read/2016/12/07/183953727/indonesia.penghasil.cokelat.berkualitas.tinggi.di.dunia

About Author
Admin BW
Biodiversity Warriors

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Related
Article
No items found
2020-07-30
Difference:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *