ID
EN
Cempedak adalah salah satu buah asli Indonesia yang cukup dikenal. Sekilas penampilan dan rasa buah ini mirip buah nangka, wajar karena cempedak masih berkerabat (satu genus) dengan nangka. Namun aroma cempedak lebih menusuk layaknya buah durian. Cempedak merupakan tumbuhan buah dari famili Moraceae. Pohon berukuran sedang dengan tinggi mencapai 20 meter. Secara keseluruhan pohon cempedak hampir serupa dengan nangka (Artocarpus heterophyllus) namun percabangannya lebih lebat dan batangnya lebih lurus dan tinggi. Batang berdiameter 15 sampai 20 cm, dengan kulit kayu berwarna coklat keabu-abuan dan mengandung getah yang pekat.
Pemanfaatan utama cempedak adalah buahnya yang dikonsumsi baik secara langsung (dalam keadaan segar) ataupun dijadikan makanan olahan. Buah yang masak dapat diolah menjadi cempedak goreng, layaknya pisang goreng (bagian dami), dibuat selai, ataupun sebagai campuran kolak. Sedangkan buah yang muda dapat dimasak sebagai sayur. Biji cempedak dapat dimasak dan dikonsumsi. Daun muda cempedak juga banyak digunakan sebagai sayuran.
Klasifikasi Ilmiah Cempedak.
Kerajaan : Plantae. Divisi : Tracheophyta. Kelas: Magnoliopsida. Ordo : Rosales. Famili : Moraceae. Genus : Artocarpus. Spesies : Artocarpus integer (Thunb.) Merr.
https://id.wikipedia.org/wiki/Cempedak
pengertian-buah-manfaat.blogspot.com › pengertian buah
