Ranjem Ampas Tahu

Masih menyoal bahan pokok kedelai yang terus melambung tinggi harganya, ini begitu berasa bagi para pedagang produksi tahu desa kalisari sebagai sentra home industri Tahu dengan berbagai kekhasan rasa dan aneka keunikan pemanfaatan dari limbah tahu tersebut.

Ampas tahu selain dijadikan pakan ternak kambing, kini menjadi kekhasan produk UMKM tersendiri di desa kalisari, ampas tahu dengan nama ranjem ini, kemudian diolah dengan berbagai varian olahan baik bentuk kerupuk ampas tahu dan gorengan ampas tahu (ranjem).

gurih, cukup pedas karena dicampur dengan bumbu cabe dan ketumbar dan berasa khas hidup diperdesaan, dengan terus memanfaatkan produk-produk lokal sebagai satu bentuk kearifan lokal pangan yang harus terus dipertahankan.

salam pembelajar.