Bayam Ungu

Bayam Ungu merupakan tanaman terna, menahun, tegak atau sedikit melata tinggi dapat mencapai 1 m. Batang membulat, permukaan kasar, bercabang banyak, beruas-ruas, berwarna ungu atau ungu kemerahan. Bayam Ungu memiliki daun tunggal, duduk berhadapan, disetiap ketiak daun tumbuh tunas baru, helaian bentuk lonjong sampai lanset, panjang 4-13 cm, lebar 2-5 cm, ujung dan pangkal runcing, tepi rata, pertulangan daun tegas, permukaan daun kasar berbulu, warna ungu tua atau ungu kemerahan. Perbungaan majemuk, bunga berbentuk bulir bulat seperti knop, terletak di ketiak daun, panjang tangkai bunga 5-10 cm, tangkai kasar, berwarna ungu, hiasan bunga bentuk bintang, ujung runcing, panjang bunga 5-10 mm, diameter 5-9 mm, warna putih gading. Biji berbentuk lanset, kecil, berwarna coklat. Akar serabut, berwarna putih kehitaman.