Balok Boled (BB)

Singkong yang cocok ditanam di dataran rendah, tegalan area persawahan kini menjadi berkurang peminatnya, disamping harganya murah, boled atau singkong dirasa semakin berkurang petani kita menanam di sela-sela tanaman padinya.

singkong yang merupakan satu bentuk pangan tradisional perdesaan, seharusnya mampu menjadi pangan alternatif sebagai bentuk ikut mensukseskan program ketahanan pangan seperti yang digalakan pemerintah.

singkong dengan berbagai varian olahan di kampung pinggiran sekarang masih bertahan, mulai dari olahan ondol goreng, singkong goreng, balok singkong goreng) dan lainnya.

kali ini kita hadirkan kekhasan pangan lokal di kampung pesawahan dikabupaten Banyumas Jawa Tengah.

di kesibukan penderes mematangkan air nira kelapanya menjadi gula, sering kali masyarakat memasukan singkong sebagai makanan pangan tambahan, sering kita sebut Cimplung Boled/Singkong, kemudian usai dingin masuk lagi ke wajan penggorengan.

kemudian jadilah balok singkong/balok boled istilah lokal di desa pinggiran hutan, makanan khas cocok disajikan dengan kopi baik di pagi hari ataupun malam hari.

salam pembelajar.