Buah markisa dikenal dengan olahan sirupnya yang segar. Jika kita berkunjung ke Medan, Sumatera Utara sirup markisa menjadi salah satu oleh-oleh khas yang wajib dibawa. Tetapi bagi orang yang tidak gemar minuman berasa asam, markisa jadi tidak menarik. Jangan khawatir ada loh markisa manis yang langsung bisa disantap.
Markisa dengan rasa manis ini disebut konyal. Buahnya banyak ditanam di Lembang, Jawa Barat dan Solok, Sumatera Barat. Ciri fisiknya mudah dibedakan dengan markisa berasa asam. Jenis markisa asam yang dibudidayakan di Indonesia ada dua, yaitu markisa ungu (Passiflora edulis var. edulis) dan markisa kuning (Passiflora edulis var. Flavicarpa Degener).
Sesuai dengan namanya markisa ini memiliki kulit ungu sampai coklat tua dan kulit kuning berbintik-bintik putih ketika matang. Sedangkan markisa manis atau konyal (Passiflora ligularis) buah matangnya berwarna kuning tua hingga jingga.
Kalau kalian tinggal di daerah Jakarta, Jawa Barat, atau Banten bisa langsung coba mencicipi konyal. Buah konyal masih sering dijumpai di supermarket atau pasar. Namun di daerah sekitar Solok, konyal semakin sulit dijumpai karena kwalitas dan produksi yang menurun sejak terjadinya letusan Gunung Talang di tahun 2005. Di Solok konyal bisa dicari di sepanjang jalan dari Nagari Talang hingga ke Lubuk Selasih, juga ke arah Kab. Solok Selatan dimana banyak wisatawan yang melintas.
Referensi: trubus, usaha tani markisa, harianhaluan, metroandalas
Leave a Reply
Terkait
