Daun Bawang – Pelengkap Masakan yang Penuh Manfaat | Biodiversity Warriors

Pangan Lokal, Tumbuhan

Daun Bawang – Pelengkap Masakan yang Penuh Manfaat

9 April 2025

Daun bawang mungkin terlihat sederhana, tapi kehadirannya di masakan sangat penting. Tanaman ini tumbuh cepat, dengan daun ramping dan batang putih yang renyah. Hampir setiap dapur di Indonesia mengenalnya sebagai pelengkap berbagai hidangan, mulai dari sup, mie, hingga tumisan.

Selain memberi aroma dan rasa khas, daun bawang juga menyimpan banyak manfaat kesehatan. Kaya akan vitamin A, C, dan K, serta antioksidan yang membantu meningkatkan daya tahan tubuh. Tak hanya itu, daun bawang juga memiliki sifat antiradang dan antibakteri. Di balik wujudnya yang kecil, ia adalah salah satu tanaman fungsional yang sangat berguna di kehidupan sehari-hari.

Hak Cipta

2025

Nama

Bawang Daun

Nama Latin

Allium fistulosum

Lokasi sebaran

Tersebar luas terutama di wilayah dataran tinggi dengan iklim yang sejuk

Status konservasi

Tidak punah

Manfaat

Tanaman serbaguna yang memiliki manfaat ganda, baik sebagai bahan masakan maupun untuk kesehatan. Dalam dunia kuliner, daun bawang digunakan untuk memperkaya aroma dan rasa berbagai hidangan seperti sup, mie, tumisan, dan nasi goreng. Namun di balik kesederhanaannya, daun bawang mengandung vitamin A, C, dan K yang penting untuk menjaga daya tahan tubuh, kesehatan mata, serta membantu proses pembekuan darah. Selain itu, daun bawang memiliki sifat antibakteri berkat kandungan senyawa sulfurnya, yang membantu melawan infeksi dan menjaga kesehatan saluran pencernaan. Tanaman ini juga sangat mudah dibudidayakan di rumah dari sisa bonggol dapur, menjadikannya pilihan populer dalam praktik pertanian urban.