Tanaman carica (Carica pubescens), juga dikenal sebagai pepaya gunung, adalah tanaman buah yang berasal dari daerah dataran tinggi, terutama di kawasan Dieng, Jawa Tengah. Tanaman ini mirip dengan pepaya biasa, namun ukurannya lebih kecil dan hanya dapat tumbuh subur di daerah dengan suhu sejuk. Carica memiliki batang tunggal yang lurus dan berongga, dengan tinggi sekitar 1,5 hingga 3 meter. Daunnya besar, menjari seperti daun pepaya, tetapi permukaannya lebih berbulu (pubescent), sesuai dengan nama latinnya.Buah carica berbentuk lonjong kecil, berkulit tebal, dan ketika matang berwarna kuning cerah. Daging buahnya berwarna oranye, bertekstur lembut, dan memiliki rasa manis asam yang khas. Biji carica berwarna hitam dan terbungkus lapisan lendir. Buah ini biasanya tidak dimakan langsung, melainkan diolah menjadi manisan, sirup, atau campuran minuman segar.Tanaman carica memiliki nilai ekonomi tinggi sebagai komoditas khas dataran tinggi, dan sering dijadikan oleh-oleh khas Dieng. Selain rasanya yang unik, carica juga mengandung vitamin C dan enzim papain yang bermanfaat untuk kesehatan pencernaan.
Terkait
