Kacang Macadamia

Kacang Macademia merupakan kacang termahal di dunia. Harga per kilogram bisa mencapai 300 - 400 ribu rupiah. Jika dahulu para pedagang menggunakan kacang almond dan kacang mete untuk isian coklat namun kacang Macadamia saat ini lebih diminati. Hal ini tidak terlepas dari khasiatnya yang beragam. Di Sulawesi keberadaannya saat ini terancam karena pembukaan lahan pertambangan.

Kacang Macadamia memiliki kulit yang sangat keras. Oleh karena itu untuk membukanya dapat menggunakan batu. Kacang ini dapat dimakan langsung dari pohonnya tanpa dimasak seperti kacang lain pada umumnya. Rasanya gurih dengan tekstur yang renyah, namun tidak keras.

Pohon Macadamia memiliki ketinggian antara 6 hingga 40 meter, sedangkan daunnya berukuran 5 hingga 30 cm dengan lebar daun 2 hingga 13 cm serta bunga dengan ukuran bervariasi mulai dari 10 hingga 15 cm. Dalam setiap bunga terdapat satu hingga dua biji yang dikenal dengan kacang Macadamia.