Jahe Merah

Divisi : spermatophyta

Sub Divisi : Angiospermae

Kelas : Monocotyledoneae

Famili : zingiberales

Genus : Zingiber

Species : Zingiber officinale Rosc

Jahe merah merupakan salah satu tanaman obat yang dalam termasuk kelompok tanaman temu-temuan atau tumbuhan rumpun berbatang semu atau berimpang. Tanaman jahe merupakan tanaman tahunan, berbatang semu, dan berdiri dengan tegak dengan ketinggian mencapai 0,75 m. secara umumnya tanaman jahe terdiri dari atas akar, rimpang, batang, dauan, dan bunga.

Jahe merah memang sering digunakan untuk bahan rempah dalam menambah rasa dalam berbagai jenis makanan, minuman namun juga banyak digunakan sebagai bahan campuran dalam membuat jamu olahan atau obat-obatan tertentu. jahe merah juga meiliki kandungan minyak atsiri yang paling tinggi dan rasa yang paling pedas sehingga cocok untuk bahan dasar farmasi dan jamu. ukuran rimpangnya kecil dan kulitnya merah, serat lebih besar dari jahe biasa 

Tanaman jahe merah dapat tumbuh pada tanah yang subur, gembur dan banyak mengandung humus. Selain itu tumbuh dengan tekstur tanah yang baik yaitu lempung berpasir, liat berpasir dan tanah laterik dan juga tumbuh pada tanah yang memiliki keasaman tanah (pH) sekitar 4,3-7,4.