Bayam Sayur

  Berbentuk perdu (terna), akar tanaman bayam memiliki sistem perakaran tunggal, batang tanaman bayam berbentuk bulat, berair (herbaceous), lunak serta kurang berkayu. Warna batang bayam tergantung dari jenis bayam tersebut. Bayam hijau memiliki batang berwarna hijau, percabangan akan melebar dan tumbuh tunas baru bila sering dilakukan pemangkasan, daun bayam termasuk daun tunggal bertangkai, warna daun hijau, bentuk daun bundar telur dengan ujung agak meruncing, lebar dan urat-urat daunnya jelas, tangkai daun berbentuk bulat, dengan bentuk permukaan opacus, pertulangan daun menyirip, bunga tumbuh diketiak daun (flos axilaris) kadang ujung batang, bunga majemuk bentuk bulir pada jantan sedangkan betina bulat, warna hijau, bunga berkelamin tunggal, memiliki 5 petala. Buah berbentuk lonjong berwarna hijau, biji berwarna hitam mengkilat (Susila, 2006).